鶏飯

鶏飯

さっぱりした中にコクがありくせになる味

鶏肉、椎茸、錦糸玉子、青ねぎなどの具をご飯の上にのせ、鶏がらと薄口醤油と昆布で出汁をとったスープをかけて食べる鹿児島県奄美大島の代表的な郷土料理です。古くからお客をもてなす料理として親しまれており、鹿児島県内では給食のメニューとしても人気があります。炊き込みご飯と間違えやすいですが全く別もので、お茶漬けに近い食べ物です。

写真提供:鹿児島県観光連盟