黒豚

黒豚

改良を重ね完成された鹿児島の黒豚

自然豊かな鹿児島で育った黒豚は、肉質は筋繊維が細い等の特徴があり、「歯切れがよい、柔らかい、うまみがある。」と高い評価を得ています。おいしさを追求するため長い歴史の中で数々の改良が加えられてきました。それは、明治に始まり現在でもなお続けられています。脂まで甘くて美味しい黒豚は、しゃぶしゃぶはもちろん、とんかつにしても大変おいしくいただけます。

写真提供:鹿児島県観光連盟